BucatariaTa

My hot-dog !

2011-04-14T21:10:00.004+03:00

Hot-dog ( varianta mea )

Ingrediente:

2x Cornuri

4x Crenvurști

Maioneza

Ketchup

Mustar

1 Ardei rosu mic (pentru poza 1) / 1 Ardei Galben (pentru poza 2)

1 Rosie

1 Castravete verde mic( fara castravete pentru poza 2)

Sare de mare

Verdețuri italiene

Timp preparare : 10 min

Se pun la fiert crenvurști pana dau in primul clocot. Intre timp, taiem pe jumătate cornurile, taiem in rondele castravetele, ardeii in cubulete mici si roșiile in 4 rondele. Punem un rand de castraveți, peste ei aruncam cubuletele de ardei iar, pe urma punem cate doi cremvurști in fiecare cornulet. Ornam cu mustar, ketchup dulce/iute, maioneza ( eu recomand Maioneza Hellmann's Clasic in smart pack) si peste toate rondelele de roșii. Presaram putina sare si verdețuri italiene.

Va doresc pofta buna !

Pizza Speciala

2011-03-05T10:47:00.003+02:00

Ingrediente aluat :

Faina alba calitate superioara 350 g

Sare : 0.5 lingurite

Ulei de masline : 3 linguri se poate folosi si ulei de floarea soarelui

Apa : 250 ml

Drojdie uscata : 2 linguri recomand drojdia uscata Pakmaya

Zahar : 1 lingura

Dificultate : Usor
Timp preparare : 45 min

1. Intr-un bol mai mare se pun 350g de faina, se adauga sarea si uleiul.

2. Intr-un vas gradat se masoara 250 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca bine 3-4 minute si se lasa amestecul 15 min.

Atentie! Daca folositi drojdie uscata care nu se dizolva in apa, nu va trebui sa faceti acest pas, in schimb aluatul va creste mai greu, iar blatul nu va fi suficient de pufos.

3. Amestecul de drojdie se toarna in bolul cu faina, se framanta un aluat moale care se ia usor de maini. Se acopera cu o folie si se lasa la temperatura camerei aproximativ 30 de min.

4. Peste 30 de min aluatul trebuie sa se mareasca in volum aproximativ de 3 ori. Inainte de a folosi aluatul, ungeti mainile cu putin ulei masline/floare. Aceasta cantitate de aluat ajunge pentru 2 blaturi de pizza de 30/32 cm. Deci il impartiti in jumatate si cu mainile il intindeti pe tava.

Ingrediente pizza :

Suc de rosii de casa cu pulpa : 700 ml

Sunca(Praga,York,Sisi, etc): 200 g

Mozzarella : 200 g

Cedar : 200g

Ardei rosu : 1 buc

Ciuperci Champignon : 10 buc

Rosii : 2 buc

Sare, Oregano, Ulei masline, Fuchs mirodenia, Zahar

Dificultate : Usor
Timp preparare: 40 min

1. Sosul de pizza : Sa ia o oala mica in care se toarna cele 700 ml de suc si se pune la fiert pentru cca. 10 minute cu 2 linguri de ulei masline, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de Fuchs , 2 lingurite de zahar, si 2 maini de Oregano.

2. Pizza: Se ia o tava teflonata/neteflonata si se pune hartie pentru copt pe toata suprafata. Ne ungem putin cu ulei pe mana si intindem aluatul usor in tava si incercam sa lasam margini mai groase si ungem aluatul cu sosul de pizza pe aproape toata suprafata. In timpul aranjarii ingredientelor pe blat da-m drumu la cuptor si il lasam cca. 15 minute pana ajunge la o temperatura de 160(pentru cuptoarele mai vechi) - 220 grade (pentru cele noi).

Urmatorul pas este sa radem mozzarella pe toata suprafata blatului.

Adaugam sunca.

Adaugam ciupercii-le curatate si taiate cum ne place.

Radem cedar-ul pe toata suprafata blatului adaugam peste ardei-ul rosu spalat si taiat bucatele mici sau mari.

Dupa ce am terminat de aranjat ingredientele pe pizza, luam tava si o punem la cuptor pentru 30 minute. Dupa cele 30 de minute scoatem din cuptor si taiem 3-4 rondele de rosii si peste tot presaram oregano. Acum tot ce trebuie facut este sa punem o folie peste ea si sa o lasam 10 minute pana la taiere. Pofta buna!!

Supa thailandeza cu pui si ciuperci

2010-07-12T13:46:00.002+03:00

Ingrediente (4 portii ):

- 1 l supa de pui fierbinte

- 2 linguri de sos chilli

- 1 lingura de sos de peste

- 2 lingurite zahar

- coaja si sucul de la 2 lamai verzi

- 100g de ciuperci champignon feliate

- 1 legatura ceapa verde feliata

- 200g resturi de carne pui din supa , tocata

- Timp preparare : 20 min

Se desarta supa intr-o cratita , se amesteca cu sosul gros de chilli ,sosul de peste,zaharul,sucul de lamaie si coaja intreaga bine curatata de ceara de la o lamaie verde stoarsa. Se aduce la punctul de fierbere,se adauga ciupercile si partea alba a cepei verzi. Se acopera si se lasa la fiert pentru 2 minute. Se adauga puiul si mare parte din frunzele de ceapa si se lasa sa se patrunda,se serveste apoi in boluri,presarata cu restul de coaja de lamaie si restul de frunze de ceapa.

Pui thailandez cu pasta de curry

2010-07-12T13:32:00.002+03:00

Ingrediente ( 4 portii ) :

- o ceapa mica

- 1 legatura (sau plic ) de iarba de limon ( se gaseste la Plafar , naturiste si mai nou Kaufland )

- 1 lingura ulei vegetal

- 3-4 lingurite pasta de curry

- 4 piepti de pui dezosati si curatati de pielita , taiati cubulete

- 1 lingura sos de peste

- 1 lingurita de zahar sau 2 cubulete de zahar brun

- sucul si coaja de la o lamaie verde

- 400 ml lapte cocos ( se gaseste in majoritatea supermarket-urilor )

- Timp preparare : 30-40 min

Se curata ceapa si se taia in jumatati pe lung. Se aseaza bucatile cu partea taiata pe tocator si se taie marunt. Se toaca iarba de limon , incepand de la capatul subtire pana la cotor, care este cel mai tare. Se incinge uleiul intr-un wok sau tigaie larga pentru cateva minute sau pana ce uleiul are o consistenta mai subtire. Se adauga ceapa , se caleste 3-5 minute, pana se inmoaie si devine translucida. Se adauga pasta de curry si se lasa 1 minut, amestecand continuu. Se adauga bucatile de pui si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei.Se adauga sosul de peste,zaharul,sucul si coaja de lamaie si laptele de cocos. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la minim si se lasa, neacoperit timp de 15 minute pana este gata puiul. In acest timp se amesteca de cateva ori pentru a impiedica sosul sa se prinda si pentru a mentine puiul acoperit de sos. Se serveste alaturi de orez fiert.

Update!!

2010-07-05T23:12:00.000+03:00

Cel mai probabil miercuri va voi prezenta noua membra a echipei BucatariaTa!

P.S : Multumesc ca imi cititi blogul si sper din tot sufletul sa va placa retetele ! Va urez pofta buna si spor la gatit !

P.S 1 : Va astept sugestiile si retetele in comentarii sau pe adresa de mail : bucatariata@gmail.com

Cacik

2010-07-05T21:18:00.002+03:00

Ingrediente ( 4 portii ) :

- 1 castravete verde

- 1 lingurita sare

- 2-3 catei de usturoi

- 300 g iaurt

- 1 ceapa

- piper

- nucsoara

- chimen

- 1 lingurita miere

- 1 legatura marar sau frunze de menta

Timp preparare : 30 min

Cureti castravetele, il speli si il lasi sa se scurga, apoi il tai in 8 pe lung, apoi cubulete. Pui cubuletele intr-un castron, presari peste ele sare si lasi 10-15 min. Intr-un alt castron torni iaurtul si incorporezi in el ceapa data pe razatoarea mica. Adaugi piperul, nucsoara, chimenul, mierea si marul verde tocat. Sarezi dupa gust. Amesteci bine si torni peste castravete. Mai presari putin marar tocat sau frunze de menta si servesti imediat.

Salata California

2010-07-05T21:08:00.002+03:00

Ingrediente ( 4 portii ) :

- 1 morcov

- 1 mar

- 1/2 telina

- 100 g sunca

- 20 g branza oaie

- 2 cartofi

- 100 g smantana

- sare,piper

- frunze de patrunjel verde

Timp preparare : 40 min

Cureti de coaja morcovul, marul si telina , le speli si le dai pe razatoarea mica. Tai sunca si branza in cubulete potrivite. Speli patrunjelul si il tai marunt. Speli cartofii cu apa calda si ii pui la fiert in coaja. Cand sunt gata , ii cureti de coaja si ii tai cubulete. Intr-un bol pui toate ingredientele de mai sus , condimentezi si adaugi smantana. Amesteci usor .

Quiche Lorraine

2010-07-05T20:53:00.002+03:00

Ingrediente ( 6-8 portii ) :

- 350 g aluat fraged

- 200 g slanina afumata

- 150 ml lapte

- 3 oua

- 250 g smantana grasa (de preferat proaspata)

- 100 g cascaval ( reteta originala contine cascaval Gruyere , dar se poate folosii orice cascaval )

- sare,piper

- nucsoara macinata

Timp preparare : 1 h 10 min

Prefatiti aluatul fraged. Puneti aluatul in forma de tarta , de 30 cm diametru , unsa cu unt. Coaceti 20 min la cuptor. Razuiti cascavalul si puneti deoparte. Prajiti slanina.Intr-un castron mixati cele 3 oua , laptele , smantana , sare , piperul si nucsoara. Intintedi slanina peste baza aluatului fraged gata copt si turnati peste ea amestecul de oua. Presarati peste acesta cascavalul razuit si coaceti la cuptor pentru 25 min .

Gaspacho

2010-07-05T20:46:00.002+03:00

Ingrediente ( 6 portii ) :

- 600 g rosii coapte

- 1 ardei gras

- 1 castravete

- 3 catei de usturoi

- 1 ceapa mica

- 3 felii de paine

- 1 lingurita de otet

- 3 linguri ulei masline extra-virgin

- 3 linguri suc de lamaie

- sare , piper

- cateva picaturi de sos Tabasco

- 500 ml apa rece

Timp preparare : 20 minute

Cojiti rosiile , curatati castravetele si scoateti cotorul ardeiului gras. Puneti tot zarzavatul , usturoiul , ceapa si painea in blender. Adaugati uleiul de masline , otetul , lamaia , apa rece , Tabasco , sare si piper . Selectati ce-a mai mare viteza disponibila si mixati pentru cca. 1 min 30 secunde.

Osso Bucco

2010-07-05T20:39:00.003+03:00

Ingrediente ( 6 portii ) :

- 6 felii groase de pulpa de vita

- 500 g morcovi

- 3 cozi de telina

- 3 cepe medii

- 800 g de rosii decojite si cu semintele scoase

- 3 catei de usturoi

- 150 ml vin alb sec

- 1l de supa concentrata

- zeama de la 1/2 lamaie

- ulei de masline

- 4 fire de patrunjel verde maruntit

Timp preparare : 1 h 50 min

Turnati putin ulei de masline intr-un vas si gatiti feliile de vita. Maruntiti usturoiul , ceapa , morcovii si frunzele de telina. Scoateti carnea din vas si caliti zarzavatul maruntit pentru 10 minute. Maruntiti rosiile in bucati mari si adaugatii-le peste zarzavat , si apoi adaugati peste carne. Adaugati sare si piper , turnati preparatul fierbinte din supa concentrata si vinul alb sec. Maruntiti coaja de lamaie si presarati-o peste mancare. Acoperiti si fierbeti inabusit la foc mic timp de 1 h 30 min . Dupa ce s-a fiert , serviti Osso Bucco si zarzavatul pe un platou de servire. Presarati patrunjelul verde maruntit deasupra.

Biftec tartar

2010-07-03T22:31:00.012+03:00

Ingrediente ( 4 portii )

- 600 g carne de vita

- Sos Tabasco

- Piper alb

- Sos Worcestershire

- 1 ceapa mare

- 4 oua

- 4 lingurite de capere fara zeama

- 6 fire de patrunjel verde

- sare

Timp preparare : 25 min

Maruntiti ceapa , puneti-o deoparte . Puneti apoi in castron carnea , adaugati sarea , o ciupitura de piper alb , cateva picaturi de sos Worcestershire si Tabasco. Maruntiti intr-un blender la viteza maxima 15 s . Impartiti apoi carnea in fiecare farfurie , practicati o adancitura in mijlocul portiei unde urmeaza sa plasati un galbenus crud (intr-o jumatate de coaja deou). Puneti o lingura de ceapa maruntita , caperele si patrunjelul verde maruntit in jurul carnii . Serviti cu sos de rosii , ulei de masline sau sos Worcestershire .

Salut !!

2010-07-03T22:26:00.004+03:00

Dupa aproximativ 6 luni ma voi apuca din nou de scris !! Dar de data aceasta nu singur , ci cu un nou membru plin de ideei si retete care mai de care !! To be continued......

Cotlete de porc la cuptor

2010-01-10T14:16:00.018+02:00

Ingrediente pentru 5 portii :

- 10 felii cotlet porc

- 1 bucata ardei rosu mare

- 2 rosii

- smantana 300 g light

- ulei de masline

- condimente la alegere (sare,piper,fuchs mirodenia,etc)

Timp preparare: 30 minute

Se bat si condimenteaza cotletele,se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline si putina apa(se lasa putin la rumenit). Luam apoi cotletele si le asezam intr-o tava incapatoare,peste ele punem o feliuta de ardei,una de rosii si o felie de cascaval. Se lasa la cuptor circa 15 min. Se contimenteaza intre timp smantana si se toarna pe fiecare bucata de carne o lingura de smantana. Se mai lasa la cuptor pentru inca 15 minute.

10 pasi pentru un gratar perfect

2009-06-05T14:33:00.004+03:00

Tuturor ne place sa mancam in aer liber ,dar cand este foarte cald exista riscul toxiinfectiei alimentare.Asa ca,urmati sfaturile Fionei Hunter si bucurati-va de o masa alfresco.

1.Aveti grija ca gratarul sa fie foarte incins inainte de a incepe - carbunii trebuie sa fie de un rosu incandescent.Daca folositi gratar cu carbuni,faceti focul cu 30-40 minute inainte de a pune carnea.Iar gratarul pe gaz trebuie aprins cu 10-15 minute inainte.

2. Tineti separat carnea gatita de cea cruda pentru a prevenii raspandirea bacteriilor.Folositi vesela si tacamuri separate pentru carnea gatita si cea cruda.Niciodata nu puneti carnea gatita pe o farfurie sau suprafata pe care a fost carne cruda.

3. Pastrati carnea cruda in recipiente sigilate,departe de mancarea gata preparata,ca burgerii sau salatele.

4.Nu puneti carnea cruda pe gratar langa carnea facuta sau aproape facuta.

5.Evitati sa adaugati sosuri sau marinade la carnea gatita,daca acestea au fost folosite la carnea cruda.

6.Luati aminte,carnea gratar poate arata gatita la exterior ,iar la interior poate fi inca cruda.Taiati burgerii , carnatii si carnea de pui pentru a-i verifica inainte de a manca.

7.Niciodata nu va grabiti atunci cand gatiti la gratar.Asigurati-va ca mancarea,in special puiul,este bine gatita.Pentru a verifica daca puiul este gata ingigeti furculita in carne - nu trebuie sa fie nici urma de sange.

8.Nu lasati mancarea la soare.Pastrati-o in bucatarie pana cand gratarul este gata,sau intr-o cutie frigorifica.

9.Luati aminte la igiena de baza.Spalati-va pe maini inainte de a prepara mancarea si de fiecare data cand intrati in contact cu carnea cruda.Cand gatiti in aer liber,puneti la indemana un bol cu apa,sapun si prosop sau niste servetele antibacteriene.

10.Daca raman resturi,aruncati-le sau pastrati-le la frigider

10 super legume/fructe de vara

2009-06-05T14:01:00.009+03:00

"Pline de culoare si savoare,fructele si legumele acestui sezon sunt o sursa de energie." Barbara Baker

Piersicile Sunt bogate in vitamina A - esentiala pentro o vedere buna - si o sursa bogata in fibre.Este demonstrat ca piersicile imbunatatesc dispozitia - continutul de triptofan se transforma in serotonina ("hormonul fericirii")

Busuiocul Studiile au demonstrat ca busuiocul are proprietati antibacteriene si ,de asemenea contine o substanta care are efect similar cu medicametele anti-inflamatorii,cum ar fi aspirina si ibuprofenul. Astfel,consumul de busuioc joaca un rol important in ameliorarea afectiunilor inflamatorii,cum ar fii artrita reumatoida.

Afinele Sunt bogate in antioxidanti meniti sa neutralizeze efectul daunator al radicalilor liberi,care duc la instalarea unor boli precum cataracta,glaucomul,afectiuni ale inimii si cancer.La ora actuala se discuta pe tema radicalilor liberi-sunt sau nu sunt daunatori,insa majoritatea alimentelor bogate in antioxidanti contin o sumedenie de nutrienti,astfel ca este bine sa consumam necesarul zilnic.Studiile arata ca afinele imbunatatesc activitatea creierului,invatatul si contin aceiasi compusi gasiti in coacaze,care mentin tractul urinal sanatos. Afinele contin oxalati,substante naturale ce impiedica absorbtia de calciu,asa ca evitati sa le mancati intr-un intrerval de 3 ore de la consumarea unor alimente bogate in calciu(branza,lapte),sau a unor suplimente de calciu.

Ciresele In ultima vreme se manifesta un interes sporit in ceea ce priveste puterea cireselor de a ameliora durerile provocate de artrita sau guta.Studiile arata ca reduc riscul producerii cancerului si al bolilor de inima. Exista studii ce demonstreaza ca ciresele contin cel putin 17 tipuri diferite de antioxidanti.Sunt o sursa bogata in melatonina - un hormon care se implica exclusiv in inducerea senzatiei de somn,asa ca va vor asigura si un somn linistit.

Salata verde O sursa bogata in vitamina C si beta-caroten,care impreuna previn depunerea colesterolului pe peretii arteriali,lucru ce conduce la boli ale inimii si atac de cord. Cu alte cuvinte,salata verde este sanatoasa pentru inima,fibrele sale reducand colesterolul,iar potasiul reducand presiunea arteriala. Interesant este faptul ca,pe masura ce frunzele sunt mai inchise la culoare,ele sunt mai nutritive - Romanine are de cinci ori mai multa vitamina C, iar salata verde proaspata are un continut nutritiv mult mai ridicat decat cea ambalata.

Ardeiul iute Este o sursa excelenta de vitamina C si licopen,in timp ce vitamina B6 si acidul folic continute de ardeiul iute reduc nivelul homocisteinei din corp.Aceasta dauneaza vaselor de sange,prin urmare consumarea ardeiului iute ne protejeaza de infarctul miocardic si atacurile de cord.

Spanacul Este renumit pentru continutul unui grup larg de fitonutrienti cu proprietati anticancerigene.Spanacul contine,de asemenea,vitamina K,care ajuta la fortificarea sistemului osos.In plus,este o sursa de fier,fara grasimi.

Capsunile Sunt o sursa bogata in vitamina C,vitamina K,fibre si compusi anticancerigeni,care incetinesc dezvoltarea celulelor canceroase sau activeaza sistemul natural de aparare al corpului.Studiile au demonstrat ca o persoana care consuma multe capsuni este de trei ori mai putin expusa cancerului.
Fructele bogate in vitamina C ajuta si la ameliorarea astmului.

Rosiile O sursa bogata in vitamina C,rosiile sunt cunoscute pentru continutul ridicat de licopen,un carotenoid care ajuta la combatarea cancerului de san,colorectal,endometrial,la plamani si prostata.Contin si biotina,coenzima necesara pentru desfasurarea naturala a proceselor energetice,responsabile pentru pielea stralucitoare.

Pepenele rosu Este cea mai delicioasa metoda de a potoli setea intr-o zii torida de vara,caci contine 95% apa.Continutul de magneziu imbunatateste dispozitia,ajuta la buna functionare a plamanilor,caci este bine stiut faptul ca alimentele bogate in magneziu sunt bune in ameliorarea astmului.Puteti praji semintele pentru o gustare delicioasa.

Bauturi perfecte pentru zile toride de vara

2009-06-04T22:03:00.010+03:00

Sa ramanem tot la venirea caldurii si incep sa va scriu niste bauturi senzationalea.

Pomegranate fizz(preferata mea)

Sucul de rodie se gaseste in supermarketuri,iar afinele se adauga optional,pentru un plus de aroma.

1 Portie

Intr-un pahar,pe jumatate plin cu cuburi de gheata,se toarna suc de rodii,suc si coaja de portocala.Se garniseste cu afinde,daca aveti la indemana.
Pentru un gust intepator se adauga un shot de gin.

Ginger cooler

Aceasta minunata bautura light are o aroma usor condimentata.

1 portie

Intr-un pahar se pun 1/3 cuburi de gheata si bere de ghimbirr.Se serveste cu felii de lime. Pentru un gust intepator se adauga un shot de vodka.

Fruity sparkler

Puteti gasi coulis de fructe la borcan sau sub forma de conserva.

1 portie

Se toarna 1cm de coulis de fructe sau suc natural de fructe intr-o cana cilindirica,apoi se adauga cateva cuburi de gheata si se completeaza cu apa minerala.
Pentru un gust intepator se inlocuieste apa minerala cu vin spumant

Watermelon crush

Foarte racoritor - potoleste setea intr-o clipita

4 portii

Se feliaza 1/2 de pepene rosu,se scot samburii si se stoarce zeama.Se toarna in pahare cilindrice si se adauga putin elderflower sau sirop de coacaze negre. Se completeaza cu apa minerala si cuburi de gheata.
Pentru un gust intepator se reduce cantitatea de apa minerala si se adauga 3-4 shot-uri de Campari.

Strawberry cup

Gusta vara intr-un pahar-cu fructe si menta

2 Portii

Se amesteca 1 lingurita de zahar cu zeama unei lamai.Se umplu pe jumatate 2 pahare cu cuburi de gheata,se adauga zeama de la lamaie si limonada.Apoi se adauga capsuni feliate,o felie de lamaie si frunze de menta.
Pentru un gust intepator se adauga un shot de Pimm's

Inghetata

2009-06-03T12:27:00.006+03:00

Na ca am ajuns putin si pe la inghetata. Cui nu ii place o inghetata facuta in casa?...

Syllabubs cu daiquiri de capsuni
Timp de preparare: 15 minute,4 portii

Folositi rom alb pentru adevaratul gust daiquiri,dar vinul alb poate fi de asemenea o alegere buna

450g capsuni,taiate in 4
6 linguri rom sau vin alb
50g zahar pudra
300 ml smantana nedegresata
2 lamai verzi
capsunile injumatatite si coaja de lamaie rasa pentru decorare

1. Se asaza capsunile intr-un bol cu 3 linguri rom/vin si o lingura de zahar pudra.Zdrobiti putin cu o furculita,apoi asezati deoparte.
2.Se toarna smantana intr-un bol mare,se adauga coaja de lamaie si sucul de la o lamaie.Se adauga romul/vinul si zaharul ramas.Amestecati cu un tel electric(sau manual) pana cand incepe sa se ingroase
3.Se taie coaja de la doua lamai in fasii foarte subtiri pentru decorare.Se taie apoi lamaia in doua si se freaca marginea celor 4 cupe de servit cu ea.Se da marginea cupei prin zahar pudra.Se imparte cantitatea de capsuni la 4 si se asaza peste crema de smantana si rom/vin. Se decoreaza fiecare pahar cu cate o jumatate de lamaie si fasiile subtiri de coaja de lamaie.

Inghetata de lavanda
Timp preparare:30 minute,plus racire 8 ore sau peste noapte, 3 portii.

8 oua
700g smantana
150g unt
6 linguri de zahar tos cu varf
2 linguri de flori de lavanda
un strop de lamaie

1.Intr-o cratita de mici dimensiuni,se topeste untul.La untul fierbinte se adauga lavanda,se ia de pe foc,se acopera si se asaza la racit in frigider(florile de lavanda se vor depune pe fundul si la suprafata vasului,lasand untul aromat la mijloc).Intre timp se separa ouale, se asaza galbenusurile si albusurile pana cand se obtine o spuma foarte aerata.
2.Se scoate din frigider infuzia de lavanda si se alege untul fara flori.Se bat galbenusurile cu 2 linguri de zahar si cu untul cules(este important sa fie moale,dar rece).Se asaza deoparte.Se bate smantana cu 4 linguri de zahar pentru frisca.Se adauga albusul si galbenusul precum si lamaia.
3.Se asaza intr-o cratita compozitia cam de 2 degete si se da la racit pentru 8 ore sau peste noapte.Pentru decorare presarati putine flori de lavanda peste inghetata.

Fructe de Sezon (partea a II a)

2009-06-03T12:02:00.008+03:00

Dupa cum v-am promis am sa scriu acum despre smochine,nuci verzi,piersici si fructe de padure.

Piersicile

Numele le-a fost dat de europeni care credeau ca provin din Persia.Sunt surse de vitamina C,A,fosfor,magneziu si fibre. In China,piersica era simbolul longetivitatii si nemuririi.La Universitatea Hamburg s-a descoperit ca in coaja de piersica foarte coapta exista cel putin 12 factori de tip enzimatic,ce activeaza unele pipaze(substante ce distrug lipidele) din straturile de grasime si de aici dieta cu piersici.Se pot amesteca cu branza de vaci si stafide,pentro o masa frugala.Prepararea conservelor de iarna din piersici nu are limite pentru gospodine,mai ales ca se gasesc vara din abundenta.

Smochinele

Smochinul este una dintre numeroasele specii din genul Ficus,originar din Asia sud-occidentala.Fructele,de forma conica,sunt clasificate dupa varietati si anotimpuri:albe,regina,negre si de primavara.Smochinul a fost printre primele plante cultivate de om,inaintea graului,orzului si legumelor,fiind una dintre principalele surse alimentare.Pentru cei mai multi smochinele sunt fructe exotice, si sunt considerate delicatese.Se consuma cel mai mult in forma uscata,dar sunt foarte bune si proaspete, si mai ales in conserve,gemuri,dulceturi,dar si feluri principale.

Nucile verzi

Sunt nucile culese imediat ce se formeaza si nu au inca coaja lemnoasa.Coaja lor verde se foloseste pentru a se extrage coloranti naturali.Se folosesc la prepararea uneia dintre cele mai delicioase dulceti,dar nucile trebuie culese devreme in iunie,inainte de formarea invelisului verde.Se mai folosesc la prepararea lichiorului.Coaja nucilor verzi contine taninuri si acizi organici.Sunt calcule ce arata ca 1kg coaja verde contine 5-8 g vitamina C,adica atat cat se poate extrage din 10kg de lamai.Sunt deosebit de aromate si dau o textura usor crocanta dulcetii.Dulceata de nuci verzi se mananca,in anumite zone,impreuna cu urda,care ofera un contrast placut.

Fructele de padure

Afinele,murele,coacazele negre,coacazele rosii,zmeura,fragutele.Cresc salbatice si sunt fructe parfumate si mici saculeti cu vitamine.Coacazele rosii sunt cunoscute drept fructul "antilene" ideal,cu gustul lor acru puternic si efectul de stimulent digestiv,si drenor extrem de activ. Afinele sunt ca niste margele negre,dar aduna in ele foarte multe vitamine,astfel ca o portie de afine valoreaza cat 3-4 casete de vitamine. Fructele de padure ,izolate sau in amestecuri infinite sunt un regal al coctailurilor,lichiorurilor,dar mai ales al deserturilor.

Granita

2009-06-02T17:21:00.011+03:00

Ca tot vine vara hai sa va spun cum sa faceti o granita home made .. :) Din motive necunoscute de mine nu pot pune poze. Imi pare rau ,voi pune mai tarziu poate am noroc.

Se elibereaza un raft al congelatorului si se introduce o tava pentru a se raci. Se prepara compozitia,se lasa la racit,se toarna in tava si se acopera cu folie de plastic. Se lasa la congelator pana ingheata pe margini. Se foloseste o furculita pentru a sparge gheata in cristale mai mici. Tava se introduce din nou la congelator, iar procesul se repeta la fiecare jumatate de ora(cel putin de trei ori),pana ce granita este complet congelata si are textura zapezii.
Pentru o metoda mai rapida: se toarna lichidul intr-un suport pentru cuburi de gheata,se congeleaza,apoi se mixeaza cuburile de gheata cu ajutorul unu blender, chiar inainte de servire. Va avea o textura mai moale,insa va fi la fel de delicioasa.

Granita cu vin
Timp de preparare: 40 minute, 12 portii

Ne trebuie: 1 legatura de menta
175g zahar
450ml de vin rosu
piersici feliate,la servire

Se preseaza frunzele de menta cu partea neascutita a unui cutit si se pun intr-un bol impreuna cu zaharul. Peste ele se toarna 150ml de apa fierbinte si se amesteca pana cand zaharul se dizolva complet,apoi se lasa la racit.Se strecoara lichidul in alt bol,presand menta pentru a-si lasa cat mai multa aroma,apoi se adauga vinul si se congeleaza. Se serveste cu felii de piersica.

Fiecare portie contine : 167 kcal,fara proteine,31g carbohidrati,fara grasimi,fara grasimi saturate,fara fibre,31g zahar.

Lemon & lime crush

Aceasta granita este delicios de racoritoare servita simplu sau cu fructe de padure.Lemongrass-ul are misiunea de a-i adauga o nota florala.

6 lamai
6 lime
1 tulpina lemongrass
4 frunze lime (optional)
250g zahar

Se rade coaja a 2 lamai si 2 lime,se storc fructele ,iar cojile taiate in jumate se pastreaza pentru a servi granita. Intr-un bol se amesteca zeama ,coaja,lemongrass-ul,frunzele de lime(optional) si zaharul,apoi peste ele se toarna 500 ml de apa fierbinte. Se amesteca bine pana se dizolva zaharul,apoi se lasa la racit si infuzat.Se strecoara siropul,se toarna intr-o tava si se congeleaza dupa cum am mentionat mai sus.Se pun cojile de lamaie si lime la congelator,apoi se umplu cu granita la servire

Granita cu capsuni sau fructe de padure

Iata ce poti face cu fructele de padure sau capsunile cand le gasesti la promotie in supermarket.

750g capsuni/fructe de padure
140g zahar
zeama unei lamai

Se curata capsunile de seminte si se taie in bucati,apoi se amesteca cu zaharul si zeama de lamaie intr-un bol.Peste ele se toarna 300 ml de apa fiarta si se lasa la macerat pana se racesc,apoi se mixeaza intr-un blender pana ce compozitia devine fina.Se trece piureul printr-o sita,apoi se toarna intr-o tava si se congeleaza.

Fructe de Sezon

2009-06-02T16:46:00.012+03:00

So.... azi mi-am propus sa va spun cate ceva despre niste fructe de sezon.

Pepenele Galben
Pepenele este originar din Persia(Iran) si s-a raspandit spre vest abia in Evul Mediu. Se coace vara ,are gust dulce,usor parfumat. Se consuma pulpa aromata.Este de diferite culori:galben,verde,roz sau culori intermediare.Exista si asa-numitii pepeni-banana care au ondulatii ce ii fac sa semene cu dovleacul.Se consuma de preferinta proaspat.Cel mai bine se pune in valoare in deserturi,dulciuri,sau ca ingredient pentru inghetata. Iar in Turcia,pur si simplu nu exista masa fara pepene galben ca aperitiv.Are efect racoritor,actiune reglatoare asupra apetitului,precum si efecte vitalizante puternice .

Pepenele Rosu

Contine multa apa (92%) si doar 8% zaharuri naturale.Cu alte cuvinte,este delicios,tentant si...permis pentru ca nu ingrasa.Se consuma proaspat,dar se foloseste si la gemuri,dulceturi si deserturi.Eu l-am mancat si in salate,in amestec cu legume si branza feta sau masline. Contine vitamina C si este bogat in fibre solubile in apa,astfel reduce nivelul misteriosului colesterol. In plus,curata rinichii si intregul organism de toxine.

Caisele

Caisii, ca si piersicii,au fost cultivati acum cca. 3000 ani,pe coastele montane din China.Caisele,parfumate,rotunde,sunt galbene sau portocalii si contin saruri minerale bogate si variate, si sunt pline de vitamine. Caisele intaresc sistemul imunitar si au un continut foarte mare de vitamina A. Din samburii de caise se prepara un ulei ce inlocuieste uleiul de migdale in alimentatie si industrie.

Nectarinele

Surorile mai putin pufoase ale piersicilor,au un gust dulce,aromat,fiind fructe zemoase si deosebit de gustoase. Istoria nectarinei este neclara,primele intregistrari despre acest fruct vin din Anglia,prin 1616,dar este clar ca ea susese deja creata ca varianta aparte de piersic in Asia Centrala mult mai devreme.Ele sunt o sursa bogata in vitamina C si A. Ca sortiment aparte de piersica,sunt bogate in fibre si sunt,datorita lipsei de puf,mai usor de consumat ca atare. Ca si din caise si piersici, din nectarine se prepara torturi si prajituri delicioase.

Va urma si o parte a II a in care voi spune cate ceva despre piersici,nuci verzi,smochine si fructe de padure!

Observatii nutritionale!

2009-06-01T14:21:00.001+03:00

Majoritatea retetelor sunt analizate din punct de vedere al valorii nutritionale,fara ingriedente optionale sau sugestii de servire

Aportul caloric recomandat pentru femei,2000;pentru barbati,2500

Proteine,carbohidrati si grasimi : Pentru femei este de 70g(cel mult 20g grasimi saturate);
95g pentru barbati(cel mult 30g grasimi saturate.

Fibre: Raport recomandat 18g pe zi.

Adaos de zahar : 50 g pentru femei ; 70g pentru barbati

Adaos de sare : Maxim 6g pentru adulti si pentru copii cu varste intre 11 si 14 ani;5g pentru copii intre 7 si 10 ani;2g pentru copii de 1-3 ani(5g = 1 lingurita)

Oua: Femeile gravide,femeile mai in varsta,bebelusii si copiii mici,la fel si persoanele care nu se simt bine in general ar trebui sa evite consumul de oua crude sau partial gatite.

Dupa o pauza lunga....

2009-06-01T14:07:00.004+03:00

Dupa aproape un an mi-am reactivat blogul si voi incerca sa va mai scriu retete pe care sper sa le mancati cu pofta!!

So... to be continued!!

Ahhh era sa uit ... La multi ani copilasi!!!

Sarbatorile pascale

2008-04-20T09:57:00.009+03:00

In perioada sarbatorilor m-am gandit ,dragi prieteni, sa va scriu niste retete specifice.

Drob de miel. Ingrediente : 300g ficat miel
500g plaman miel
200g ceapa
170ml ulei floarea-soarelui
prapore de miel 1 bucata
40g faina
3 oua
verdeata
cimbru
piper si sare

Ficatul si plamanii de miel se spala si se fierb in apa cu sare.Se lasa sa se raceasca si se trec de doua ori prin masina de tocat. Ceapa se toaca marunt,se caleste in ulei,se adauga maruntaiele si se prajesc,amestecandu-se tot timpul cu o paleta. Se lasa sa se raceasca, se adauga cimbrul pisat,verdeata tocata ,2 oua,piper si sare si se amesteca. Se umple praporele cu aceasta compozitie,i se da forma rotunda,se trece prin faina si ou batut,se aseaza intr-o tava cu ulei,se da la cuptor si se frige la un foc potrivit. In loc de prapor se poate folosi o foaie de coca. Drobul se mananca cu garnitura de legume si salata.

Miel la cuptor. Ingrediente : 1 bucata carne de miel,aprox 2,5 kg
2 linguri rozmarin proaspat,taiat sau 2 linguri rozmarin uscat si pisat coaja de lamaie,rasa
1 lingura piper negru macinat
1/2 lingurita cimbru uscat,pisat
1/4 lingurita de condimente
2 catei mari de usturoi,pisat

Combinati plantele aromatice si frecati cu acest amestec toata carnea de miel.Puneti la frigider intre 2 si 12 ore. Apoi puneti friptura la 500 grade timp de 10 minute.reduceti focul la 350 grade. Udati cu zeama proprie de 2-3 ori cand coaceti. Mentineti la cuptor timp de 2 ore.

Cozonac cu fructe. Ingrediente: 5 oua
250g faina
200g unt
200g zahar
50g stafide
50g alune si nuci
1 ananas
1 zahar vanilat
1 praf de copt
1 lingurita sare
fulgi de migdale

Frecam galbenusurile cu 100g zahar,zaharul vanilat si sarea,apoi adaugam untul moale si omogenizam. Batem albusurile spuma tare,adaugam 100 g zahar si continuam.Punem in spuma de albusuri stafidele,nuca si alunele taiate. Turnam compozitia peste galbenusuri,amestecam si adaugam faina impreuna cu praful de copt.Ungem 2 tavi de cozonac cu unt si le tapetam cu faina.
Curatam coaja ananasului si il taiem bucatele. Turnam un strat de aluat ,asezam cateva bucati de ananas si restul de aluat. Deasupra presaram fulgi de migdale. Coacem la foc puternic timp de 45 minute.

Cozonac. Ingrediente: 8 galbenusuri ,plus 1 galbenus pentru uns cozonacii
1 kg faina
600ml lapte
50ml ulei floarea-soarelui
200 g unt topit
200g zahar
2 plicuri zahar vanilat
50g stafide
1 lingurita sare

Amestecam 100g faina cu 200 ml lapte fierbinte.Avem grija sa nu aiba cocoloase.Omogenizam bine drojdia cu 1 lingurita de zahar si o amestecam cu aluatul racit.Lasam aluatul intr-un loc cald pentru a creste(trebuie sa avem grija sa nu fie langa o sursa puternica de caldura atunci cand cresc,pentru ca se pot opari.) Frecam galbenusurile cu sare.Punem zaharul,zaharul vanilat si 100g unt topit.Le adaugam peste aluatul cu drojdie,acumcrescut si amestecam bine.Turnam laptele ramas si amestecam.Adaugam faina ramasa(900g) si untul (100g).Amestecam intai cu lingura de lemn,dupa care framantam energic ,cu mana ,15 minute.Lasam aluatul sa creasca 20 de minute sau pana cand isi dubleaza volumul. Ungem cu ulei 4 tavi de cozonac.Impartim aluatul in 4 parti Intindem fiecare bucata de aluat,presaram stafide si o rulam. Asezam cozonacii in tavi si ii ungem cu galbenus batut.Lasam cozonacii inca 10 minute in tava,dupa care ii coacem la foc moderat timp de 60 minute.

Pasca. Ingrediente: Aluat: 4 oua
500 g faina
300ml lapte
100g zahar
100g unt
30ml ulei floarea-soarelui
30g drojdie
coaja si zeama de la o lamaie
1 lingurita sare
1 plic zahar vanilat

Crema: 750g branza de vaci
100g unt,plus unt pentru uns
200ml smantana
50g gris
30g faina
200g zahar
50g stafide
1 lingurita sare

Aluatul:
Intr-un castron punem 50g faina.Turnam peste ea 100ml lapte fierbinte si amestecam foarte bine.Lasam sa se raceasca. Lichefiem drojdia cu o lingurita de zahar si o turnam peste aluatul care s-a racit.Lasam acest amestec la cald timp de 15 minute,pentru a creste. Separat,frecam galbenusurile cu sare.Adaugam zaharul,coaja si sucul de lamaie,zaharul vanilat,uleiul si untul topit. Amestecam usor si le punem peste aluatul cu drojdie.Adaugam laptele apoi faina ramasa.Pentru inceput amestecam usor,dupa care framantam energic 15 minute. Lasam aluatul sa creasca la cald,15 minute. Ungem o tava rotunda cu unt si asezam un strat de 2cm de aluat.Rulam 4 suluri pe care le asezam pe peretii tavii formand un cuib in care vom pune crema.Turnam crema si o nivelam cu o spatula.

Crema: Amestecam branza cu untul moale,smantana,sarea,grisul,faina si stafidele. Batem albusurile spuma tare si adaugam zaharul. Le amestecam cu branza.Cu aceasta crema umplem cuibul din aluat.

Friptura de curcan umplut

2008-04-20T09:39:00.002+03:00

Ingrediente : 1 curcan
3/4 cana de margarina
3/4 cana de ceapa tocata
3/4 cana de telina tocata
800g cereale (fulgi)
300g umplutura gata preparata(ficat si pipote bucatele,legume fierte,orez.etc)
condimente dupa gust

Caliti ceapa si telina in unt.Adaugati cerealele.Amestecati usor umplutura cu cerealele,ceapa si telina calite.Lasati-le sa se raceasca.Luati curcanul proaspat sau decongelat si umpleti cavitatea acestuia cu combinatia de mai sus. Inchideti bine cavitatea,folosind scobitori speciale,astfel incat umplutura sa fie bine tinuta in interior. Ungeti pe exterior curcanul cu unt.Acoperiti-l cu o folie de aluminiu.Puneti curcanul umplut cu pieptul in sus intr-o tava. Coaceti 5 ore si jumatate la cuptor la 325 grade, udandu-l la fiecare 30 de minute cu zeama din tava.Indepartati folia de aluminiu cu 30 de minute inainte de a fi gata. Pentru a testa daca este facut,intepati cu o furculita sau o andrea. Daca patrunde usor inseamna ca este gata.Lasati-l sa stea deoparte 10 minute,timp in care dumneavoastra preparati sosul.
Puneti zeama de friptura intr-un vas si puneti-o la frigider 5 minute.Indepartati grasimea ce se strange deasupra si puneti zeama intr-o tigaie.Aveti grija sa fie cam 3 canei de zeama. Aduceti la punctul de fierbere si adaugati 3 linguri de unt topit si 3 linguri de faina.Amestecati bine.
Taiati curcanul in bucati si serviti-l cu umplutura si sos.

Paste Carbonara

2008-04-20T09:33:00.002+03:00

Ingrediente: 4 felii sunca
1 ceapa
3 oua
50 g parmezan ras
patrunjel
250 g paste

Prajiti cele 4 felii de sunca pana cand se rumenesc bine.Scurgeti sunca si scoateti-o din tigaie. Caliti ceapa taiata fin in putin ulei. Separat amestecati 3 oua batute cu 50g parmezan ras si patrunjel dupa gust.Adaugati pastele fierte la aceasta combinatie si amestecati repede si continuu. Adaugati ceapa si sunca prajita.Amestecati si serviti.

Paste multicolore cu sos de smantana

2008-04-20T09:28:00.003+03:00

Ingrediente: 200g paste cu ou
200g paste cu spanac
1 lingura unt
1 ceapa
400ml smantana
125 g mascarpone
sare is piper

Punem pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe plic.Separat intr-o tigaie mai inalta topim putin unt. Adaugam ceapa tocata marunt si condimentam dupa gust cu sare si piper. Punem apoi treptat smantana si dupa ce da de cateva ori in clocote adaugam mascarpone. Cand sosul se ingroasa putin, oprim focul. Servim pastele fierte si scurse bine cu sosul de smantana. Ca extra mai puteti adauga 200-300 g sunca afumata rumenita usor.

Taitei de casa cu salata de pui

2008-04-20T09:21:00.003+03:00

Ingrediente : 1 salata
1 ceapta rosie
1 piept de pui
1 rosie
150 g cascaval
piper
Pentru taitei de casa : 2 oua,faina cat cuprinde,sare

Batem ouale cu sare.Adaugam faina cat cuprinde si framantam aluatul. Intindem apoi 2 foi subtiri.Presaram putina faina,rulam fiecare foaie si o taiem taiteii mai lati.Fierbeti in apa cu sare si scurgeti. Rasfira-i pe tava de la aragaz si usuca-i usor in cuptor. Seviti cu salata ,felii de rosii,cubulete de piept de pui la gratar si cascaval ras.

Penne cu rosii si busuioc

2008-04-20T09:15:00.002+03:00

Ingrediente: 500 g paste tip penne
2 linguri ulei de masilne
3 catei usturoi
100 g prosciutto
5-6 rosii
150 g masline rondele
3 linguri otet balsamic
sare,piper si busuioc

Intr-o tigaie calim usturoiul taiat rondele si prosciutto,marunt.Dupa 3 minute punem rosiile decojite si tocate. Dupa ce s-au inmuiat putin tragem tigaia de pe foc si adaugam maslinele,otetul,sare si piper dupa gust. Condimentam cu busuioc tocat.Amestecam toate aceste ingrediente cu pastele fierte separat si scurse bine.

Somon cu cuscus

2008-04-17T21:15:00.003+03:00

Ingrediente : 4 fileuri de somon
200g cuscus
1 ardei gras rosu
1 conserva mica de porumb
50 g unt
sare si piper

Spalam somonul,il dam cu sare si il ungem cu ulei.Il coacem pe gratarul incins cate 15 minute pe fiecare parte. Stropim cuscusul cu apa rece si il lasam 10 minute.Il punem intr-o strecuratoare si fierbem pe baie de abur 30 de minute,amestecand din cand in cand. Incingem untul intr-o tigaie si prajim in el ardeiul tocat marunt si porumbul scurs.Dupa 5 minute adaugam cuscusul,sarea,piperu,amestecam si oprim focul.
Pe fiecare farfurie asezam 1 file de somon si 3 linguri de cuscus.Decoram farfuria cu frunze de patrunjel sau salata.

Salata de ruccola cu parmezan

2008-04-17T21:13:00.002+03:00

Ingrediente: frunze de ruccola
100 g fasii de parmezan
3 linguri ulei de masline
1 lingura otet balsamic
sare

Spalam foarte bine frunzele de ruccola.
Punem sarea dupa gust,uleiul de masline,otet balsamic si amestecam usor.
Punem salata in doua boluri si asezam deasupra fasii de parmezan.

Tarta de lamai

2008-04-17T20:58:00.002+03:00

Ingrediente: Pentru aluat: 2 oua
500 g faina
100 g zahar pudra
200 g unt
1/2 lingurita sare
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
Pentru crema: 200g zahar
zeama de la 2 lamai
2 plicuri gelatina
300ml frisca lichida
rondele de lamaie

Aluatul: Frecam untul cu zaharul pudra,sarea si zaharul vanilat.
Adaugam ouale si, ulterior, faina cu praful de copt
Framantam aluatul.
Ungem cu unt o tava de tarta.Intindem aluatul intr-o foaie de 4mm grosime si o punem in tava.
Coacem 30 de minute la foc moderat

Crema: Preparam un plic de gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj.Intr-o craticioara punem zeama de lamaie si zaharul,apoi amestecam pe foc pana cand se ingroasa.Oprim focul, lasam sa se raceasca si adaugam frisca si gelatina preparata. Umplem tarta coapta cu crema.Asezam rondelele de lamaie. Preparam un alt plic de gelatina si il turnam uniform pe toata suprafata tartei.
O tinem 30 de minute la rece.

Pulpe de pui cu orez si stafide

2008-04-17T20:53:00.002+03:00

Ingrediente: 8 ciocanele
200g orez
50g stafide
boia dulce si iute
3 linguri ulei
20g unt
sare si ulei

Tapetam ciocanelele cu boia si sare. Incingem uleiul bine intr-o tigaie si le prajim 15 min pe ambele parti.Spalam orezul si il fierbem 30 de minute.Spalam apoi stafidele si le lasam in apa 10 minute. Scurgem surplusu de apa din orez ,scoatem stafidele din apa,iar apoi amestecam adaugand unt si sare. Punem amestecul intr-o cratita si o introducem la cuptor pentru 10 minute.
Cand servim ,asezam pe farfurie cate 2 ciocanele si garnitura de orez.

Aperitive

2008-04-17T20:30:00.002+03:00

Pogacele cu jumari. Ingrediente: 2 oua,plus 1 albus
1 kg
2 linguri untura
2-3 linguri smantana
150 g jumari
unt

Pregatim aluatul din ingredientele amintite,cu exceptia jumarilor.Framantam timp de cateva minute si apoi intindem aluatul cu sucitorul. Presaram jumarile pe jumatate din aluat si impaturim deasupra cealalta jumatate.Lasam aluatul la crescut timp de 30 de minute.Il intindem din nou cu sucitorul si apoi il lasam la crescut inca 30 de minute.
Intindem o foaie de aluat cu grosimea de 2 cm si taiem rotunduri de aluat cu ajutorul unui pahar.Ungem rotundurile de aluat cu galbenus de ou si le asezam intr-o tava unsa cu unt.Coacem pana cand au devenit aurii,aprox. 30 min

Rulouri cu cascaval. Ingrediente: 500g foietaj gata preparat
200g cascaval ras
2 galbenus de ou
sare

Taiem foietajul in fasii cu lungimea de 10 cm si latimea de 4 cm.Radem cascavalul pe razatoarea mica si il presaram pe fasiile de aluat. Rulam fasiile de foietaj,le asezam intr-o tava unsa cu unt si le ungem cu galbenus.Coacem rulourile in cuptor incins timp de 25 de minute sau pana cand foietajul a devenit auriu. Lasam rulourile la racit si le mai umplem cu cascaval.

Gulas cu legume

2008-04-17T20:23:00.003+03:00

Ingrediente: 500g carne de vita pentru gulas
3 ardei (verde,rosu,galben)
500g rosii din conserva
1 ceapa mare
3 linguri ulei de floarea-soarelui
2 frunze de dafin
2 lingurite boia dulce
2 lingurite boia iute
sare si piper

Spalam carnea in apa rece,o taiem cubulete si o calatim din nou. Incingem uleiul intr-o oala mare si prajim carnea pana cand devine aurie. Curatam si spalam legumele. Taiem ardeii fasii si tocam ceapa marunt. Adaugam ceapa peste cubuletele de carne si o calim timp de 3 minute. Adaugam ardeii si mai lasam inca 2 minute.
Turnam rosiile din conserva si amestecam foarte bine.Adaugam frunzele de dafin , boiaua,sarea si piperul dupa gust. Turnam 600ml apa fierbinte si acoperim oala cu un capac.Lasam la fiert la foc mic,timp de o ora si 30 de minute.Putem ingrosa sosul cu 2 linguri de faina.

Kurtos kolacs

2008-04-17T20:11:00.002+03:00

Ingrediente: 3 galbenusuri de ou
500g faina
400ml lapte
20g drojdie proaspata
50g zahar, plus 1 lingura zahar
2 linguri unt topit
1 lingura ulei
sare

Dizolvam drojdia in 100 ml lapte caldut.Punem faina intr-un castron si facem in mijloc o scobitura.Turnam amestecul de lapte cu drojdie si incepem sa amestecam.Incorporam galbenusurile,laptele ramas,uleiul, putina sare si o lingurita zahar.Punem aluatul la crescut intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul(30 min). Intindem aluatul cu sucitorul .Rulam foaia de aluat in jurul sucitorului uns cu o lingura de ulei.Coacem in cuptor incins timp de 30 de minute. Ungem cu unt topit,trecem prin zahar si mai lasam la cuptor pana cand se caramelizeaza zaharul,aproximativ 15 minute.

Salata Caesar

2008-04-17T20:07:00.002+03:00

Ingrediente : 400 g piept de pui
1 salata verde
50 g cascaval
50 g iaurt
1 lingurita mustar Dijon
o mana crutoane de paine
sare si piper

Frigem pieptul de pui pe gratar.Spalam frunzele de salata le rupem si le punem intr-un bol.
Adaugam pieptul de pui taiat fasii.
Intr-un bol separat,amestecam iaurtul,mustarul si adaugam sare si piper dupa gust.Turnam sosu peste salata si presaram cascavalul ras.Adaugam rutoanele de paine si servim.

Deserturi

2008-04-14T21:42:00.002+03:00

Dupa ceva zile de cand nu am mai scris (prob tehnice) ma-m gandit azi sa va scriu niste deserturi :

Tort cu iaurt. Ingrediente: 1 pahar iaurt natural ( utilizat pentru masurare)
2 cesti de zahar pudra
3 cesti faina
1/2 ceasca de ulei
3 oua
1 pungura drojdie uscata

Puneti toate ingredientele intr-un castron . Folositi mixer-ul sau daca aveti robot de bucatarie framantatoru si amestecati cateva secunde la viteza mica apoi timp de 2 minute la viteza ce-a mai mare. Amestecul trebuie sa fie foarte omogen.Puneti amestecul in forma de copt si coaceti la cuptor timp de 50 de minute.

Tort cu fructe. Ingrediente : 3 oua
750 ml lapte
150 g zahar
120 g faina
300 g fructe alese: mere,pere,cirese,prune uscate,etc.

Pregatiti fructele dupa nevoie( ex: cojiti si samburele scos) . Taiati in cuburi sau fasii.Ungeti o forma de tort de 30 cm in diametru cu unt si preasarati cu faina.Puneti fructele in forma.Puneti ouale,laptele si zaharul in castronul mixerului si mixati timp de 60 sec la cea mai mare viteza,adaugand treptat faina . Turnati acest amestec peste fructe si coaceti timp de 40 min. Serviti cald sau rece cu crema de vanilie.

Pandispan. Ingrediente: 4 oua
200 g faina
200 g unt
200 g zahar
1 punguta praf de copt

Folositi framantatorul(robot bucatarie) la amestecarea fainii, prafului de copt ,zaharului, untului si oualelor in castron timp de 2 min 30 sec.Puneti apoi compozitia in forma de copt unsa cu unt si presarata cu faina si coaceti timp de 55 min.

Salate

2008-04-09T10:31:00.002+03:00

SALATA GRECEASCA ALEX.(o portie) Aveti nevoie de : 2 rosii mici
150 g branza feta proaspata
5 masline negre
1/2 ardei gras
50 g Mozzarella
ulei masline extra virgin
1/2 castravete crud
sare si piper

Se iau si se spala rosiile,ardeiul si castrevetele , se usuca si apoi se taie in orice fel doriti si va place. Dupa ce ati taiat totul , puneti-le intr-un castron maricel si adaugati peste ele sare , piper (dupa gust), ulei de masline cam 3 lingurite ,cele 5 masline taiate in rondele fara sambure, 50 g mozzarela taiate in cubulete si cele 150 g de branza feta taiete in bucatele mai mari, amestecati. Pastrati la rece cel putin 10 min inainte de a servi.

SALATA 3 C . Aveti nevoie de : 2 pepeni galbeni mici
2 cani piept de pui fiert,rece,taiat cubulete
1/4 cana telina,taiata fin
1/4 cana ceapa verde, maruntita
1/4 cana ardei gras rosu sau verde(daca vreti mai iute adaugati si un ardei iute taiat marunt cu tot cu samburi)
1/4 alune de padure curatate

Taiati pepeni in jumatate,indepartati semintele,scobiti miezul cu o lingura sau cutit, fara sa deteriorati coaja. Amestecati puiul,telina,ceapa,ardeiul,si piperul intr-un castron. Adaugati si sos de curry si cubulete de pepene. Puneti la frigider. Puteti servi chiar in coaja pepenului si presarati-o cu alune.

SALATA TACO. Aveti nevoie de: 500g carne de vita
1 ceapa tocata
1 conserva de fasole boabe
2 lingurite de praf chili
1 cana de cascaval ras
2 avocado, curatati , decojiti si taiati
1 salata verde, taiata
2 rosii ,taiate in bucati
4 oua fierte tare,taiate felii
ceapa verde tocata marunt

Caliti carnea si ceapa in ulei de masline virgin la un foc potrivit pana cand se rumenesc. Amestecati fasolea,praful de chili si chimenul. Tineti pe foc inca 5 minute.
Aranjati salata verde pe 4 farfurii mari. Deasupra puneti carnea,cascavalul,feliile de rosii ,oua si ceapa verde tocata fin. Puteti pune cateva linguri de smantana.

SALATA WALDORF. Aveti nevoie de: 1 mar mare
1 cana struguri rosii
1 cana telina rasa
1/2 cana de alune pisate
1/2 cana maioneza

Amestecati toate ingredientele. Lasati-le deoparte cel putin 1 ora.

SALATA DE BANANE CU ALUNE. Aveti nevoie de: 4 banane
4 foi de salata verde
maioneza
alune sau arahide

Decojiti bananele si taiti-le pe lungime. Asezati cate doua jumatati de banana pe fiecare frunza de salata . Acoperiti usor cu maioneza. Presarati apoi cu alune sau cu arahide

Cocktail&Shake

2008-04-09T09:18:00.004+03:00

Ca tot vine caldura..ma-m gandit sa va scriu si ceva bauturi ..

COCKTAIL RACORITOR. Ingrediente (6 pahare)
25 cl suc de portocale
sucul unei lamai
6 linguri de miere fluida
2 galbenusuri de oua
4 cuburi de gheata
4 linguri smantana proaspata

Turnati toate ingredientele in blender si mixati pentru 1 min 30 sec.
Serviti imediat!

CAFFE FRAPPE. Ingrediente(8 pahare)
500 ml lapte gras
6 lingurite de cafea solubila
6 linguri de zahar
6 cuburi de gheata

Turnati toate ingredientele in blender si mixati pentru 1 min 30 sec.
Serviti imediat!

COCKTAIL FORTIFIANT. Ingrediente(8 pahare)
75 cl suc de portocale
1 banana
100 g telina
200 g morcovi
sucul unei lamai
8 cuburi de gheata

Curatati morcovii si telina.Turnati toate ingredientele in blender si mixati timp de 1 min.

COCKTAIL DE FRUCTE. Ingrediente(6 pahare)
750 ml suc rece de portocale
2 felii de ananas proaspat(nu conserva)
1 banana
10 capsuni sau zmeura
2 pahare de apa minerala carbogazoasa rece
2 cuburi de gheata
1 punguta zahar vanilat

Puneti toate ingredientele in blender ,cu exceptia apei minerale carbogazoase.Mixati timp de 30 sec. Adaugati apa minerala prin palnia de alimentare fara oprirea blenderu-lui. Mixati timp de 1 min.

SHAKE DE FRUCTE. Ingrediente (6 pahare)
1 banana sau 2 kiwi sau 200 g capsuni sau zmeura
500 ml lapte rece semi-degresat
30 g zahara
3 cuburi gheata

Puneti toate ingredientele in blender si mixati 1 min.

HOME MADE SANGRIA. Decojiti si taiati felii 1 banana, 1 piersica si 1 portocala. Taiati felii si 6 capsuni. Puneti fructele intr-o sticla de vin rosu sec si 1 cana zahar.Lasati-le la marinat cel putin 30 de minute. Ca sa le serviti , adaugati 2/3 lingurite sare de lamaie si 12 cuburi de gheata. Serviti in pahare inalte .

SUC DE PORTOCALE CU BANANA. Intr-un blender mixati(1 min) 1 cana suc de portocale cu un pic de inghetata de vanilie, o jumatate dintr-o banana mica si 3 cuburi de gheata.

HOME MADE ICE-TEA. Pregatiti ceaiul normal. Cand este inca fierbinte, turnati-l intr-un pahar cu cuburi de gheata si o felie de lamaie sau o frunza de menta.

SOSURI part 2

2008-04-09T09:02:00.003+03:00

Neatza lume ! Azi va mai scriu niste sosuri si ceva retete delicioase....

SOS-CREMA DE ROSII. Caliti 3 cepe verzi taiate marunt in 2 linguri de ulei de masline. Puneti 1 conserva (800 g ) de rosii pasate si 2 linguri pasta de rosii. Adaugati 1 lingurita praf de usturoi,1 lingurita oregano si 2 lingurite busuioc. Puneti pe foc si fierbeti la foc mic timp de 15 minute. Adaugati 1/2 cana smantana si fierbeti inca 10 minute.
Folositi sosul la paste,pizza sau fripturi. Pentru un sos mai dens reduceti cantitatea de smantana sau nu o mai puneti deloc.

SOS OLANDEZ. Topiti 12 linguri de unt la foc mic.Separati 3 oua, pastrand albusurile pentru alte utilizari. Galbenusurile,cu 1 lingurita suc de lamaie si 1 pliculet de piper,le amestecati cu mixerul la o viteza mica.Adaugati untul.Cand s-au omogenizat,opriti mixerul.

SOS MALTEZ. Amestecati 1 lingura suc portocale si 2 lingurite de portocala rasa in sosul olandez.

SOS TARTAR. Amestecati 2 linguri de muraturi dulci cu 1 lingurita frunze de patrunjel,1 lingura ceapa rasa,1 lingura suc de lamaie,un pic de sos Tabasco si 2/3 cana maioneza. Acoperiti vasul si raciti la frigider inainte de a-l servi.

SOS "Cocktail". Combinati 1 cana de sos de boia de ardei iute cu rosii cu 2 linguri de hrean,2 linguri suc de lamaie,2 lingurite sos Worcestershire si 1/4 lingurita de piper macinat.

SOS PICANT. Taiati marunt 2 rosii coapte si amestecati-le cu 1/2 cana ceapa taiata marunt,1/2 cana castraveti verzi curatati de coaja si taiati marunt,1/2 cana ardei iute taiat marunt si 1 lingura otet de mere.Lasati sa stea cel putin 20 de minute inainte de a-l servi.

SOS DE COACAZE. Dizolvati 2 cani zahar in 2 cani apa si puneti la fiert 5 minute.Adaugati 4 cani coacaze si fierbeti inca 5 minute,fara sa amestecati!.Luati spuma de la suprafata si adaugati 2 lingurite coaja de portocala rasa.

Sosuri part 1

2008-04-08T17:52:00.009+03:00

Tot am scris eu mancaruri...hai sa va dau si niste retete de sos-uri delicioase!!
Sos Alex : avem nevoie de : 10 catei usturoi (5 taiati marunti,5 pisati)
3 linguri smantana
300 g iaurt
1 lamaie
sare,piper negru,piper alb,rozmarin,praf de usturoi,vegeta
hrean (optional)
ardei iute macinat (1-2 ardei mici macinati)(optional)
2 lingurite ulei de masline extravirgin

Luam catei de usturoi(taiati si cei pisati) ii aruncam intr-un castron destul de incapator,adaugam sare , piper negru,piper alb(dupa gust) si amestecam de cateva ori . Adaugam zeama de la jumatate de lamaie + smantana si iaurtul si amestecam bine pana se face un sos mai gros . Adaugam 1-2 lingurite hrean peste sos + ardeii macinati ( optional) .

Acest sos merge excelent cu: Aripioare,pulpe de pui,piept de pui la gratar,ceafa la gratar,carnaciori ,snitele de pui cu pesmet ..... Sper sa va placa sosu meu :D

SOS DE BOIA CU MAIONEZA. Combinati o cana de maioneza cu 1/4 cana boia de ardei iute, 1/2 lingura ceapa taiata marunt, 1 lingura ardei gras taiat marunt, 1/8 cana condimente si 1 ou fiert tare si taiat cuburi. Amestecati bine. Daca este prea gros sosul ,adaugati putina supa.

SOS DE BRANZA. Amestecati o cana smantana acrisoara,120 g branza, 1/4 lingurita sos Worcestershire ,1/4 lingurita praf de usturoi si 1/2 lingurita suc de lamaie.

SOS FRANTUZESC. Amestecati 1/2 cana ulei de masline cu 1/4 cana otet de vin rosu, 1 lingurita usturoi taiat marunt si un praf de piper.

SOS VINAIGRETTE. Amestecati 1 lingura ceapa verde taiata marunt cu 1/2 cana ulei de masline, 3 linguri de otet de vin si 1 lingura mustar Dijon.

SOS DE AVOCADO. Taiati felii un avocado copt. Bateti-l cu 1/4 cana suc de lamaie ,1/4 lingurita zahar si 1 lingurita usturoi pisat(sau praf de usturoi),pana se omogenizeaza.

SOS DE BANANE. Pasati o banana rascoapta. Amestecati cu 1/2 cana suc de ananas,1/2 ulei de masline si 1 lingura suc de lamaie,pana se omogenizeaza.

SOS ALB. Adaugati 11/2 linguri faina la 11/2 linguri de unt topit si amestecati.Apoi adaugati 1 cana lapte putin cate putin,amestecand mereu ca sa nu apara cocoloase. Continuati sa amestecati pe foc,pana incepe sa fiarba,apoi dati focul foarte mic si fierbeti 5-10 minute.

SOS DE BRANZA. Puneti o cana branza rasa(preferat parmezan,daca nu orice fel de branza) si 1/4 lingurita praf de mustar la sosul alb de mai sus!.

SOS ALB AROMAT. Puneti 1 lingura suc de lamaie si plante aromatice macinate in sosul alb si amestecati.

FRIPTURA DE VITA CU BERE

2008-04-08T17:35:00.004+03:00

Aveti nevoie de : 800 g carne de vita,fara oase
2 linguri de ulei masline(merge si ulei normal)
2 linguri de unt
2 cepe mari
1 lingurita de usturoi pisat
2 linguri de faina
2 cani de bere
cimbru,zahar,nucsoara
1/2 bucata franzela(bagheta)
3 lingurite mustar (de preferat mustar Dijon)

Caliti carnea de vita in ulei si unt.Adaugati ceapa si usturoiul si prajiti-le pana sunt patrunse. Presarati faina si amestecati pana cand faina absoarbe toata grasimea. Mutati carnea intr-o caserola metalica si adaugati berea si condimentele. Puneti la cuptor timp de 2 ore la 350 grade. Taiati bucata de paine in felii subtiri si ungeti-le pe o parte cu mustar. Puneti feliile de paine cu partea unsa cu mustar peste carnea de vita.Puneti din nou la cuptor pentru inca 20 de minute,pana cand painea este rumenita.
Se serveste cu salata(varza,salata,varza china,etc) si cu paine alba.

BLAT DE PIZZA

2008-04-08T17:30:00.003+03:00

Aveti nevoie de: 6 cani faina
1 lingurita zahar
2 lingurite de drojdie si sare

Amestecati 2 cani de faina cu celelalte ingrediente.Gradat,adaugati 2 cani de apa calduta.Amestecati si restul de faina , pana obtineti o coca moale.Framantati aluatul 10 minute si puneti-l intr-un vas uns. Acoperiti vasul si lasati sa creasca timp de 1 ora. Apasati cu pumnul sa iasa aerul si dati-i o forma noua. Acoperiti din nou si lasati sa mai stea 30 de minute. Impartiti in 6 portii. Intindeti fiecare parte cu sucitorul pana se formeaza cercuri cu diametrul de 20 cm. Puneti blaturile la copt pe o foaie alba,unsa si tineti-le la cuptor la 450 grade timp de 5 minute.

Shaorma

2008-04-08T17:19:00.003+03:00

Ingrediente: ½ kg carne de miel, taiata in bucati
½ kg piept de pui, taiat in bucati
½ lingurita scortisoara
½ lingurita arahide
½ lingurita piper negru
½ lingurita sare
3 catei usturoi, tocati
½ ceapa, tocata
1 frunza de dafin
½ cana suc de lamaie
½ cana otet din vin rosu
2 rosii, tocate
6 bucati de vinete murate (optional)
3 ardei grasi, curatati de tulpina si samburi, tocati
Iaurt dupa gust

Mod de preparare:Puneti carnea intr-un bol de sticla. In alt bol, puneti condimentele, sarea, usturoiul, ceapa, dafinul, sucul de lamaie, si otetul, amestecati bine, si apoi rasturnati peste carne. Puneti la marinat la frigider timp de 2 ore.

Scurgeti carnea din marinata si uscati-o. Frigeti carnea deasupra unui aparat electric pana ce se face, aproximativ 10 minute, invartind des. Impartiti carnea in bucati in lipie, adaugati rosiile, vinetele murate daca doritim ardeii, si o lingura sau mai mult de iaurt.

Ingrediente: 10 catei de usturoi, tocati
2 lamai stoarse
½ cana ulei de masline
2 lingurite praf de curry
1 lingurita sare
2 lingurite piper
800 grame piept de pui dezosat
4 lipii
1 rosie tocata

Mod de preparare:Pentru a prepara marinata: intr-un bol mediu, puneti la un loc usturoiul, zeama de lamaie, si uleiul. Adaugati praful de curry, sarea, piperul, si agitati pentru a se combina. Adaugati puiul. Marinata se pune la frigider peste noapte.

Incalziti usor gratarul. Scoateti puiul din marinata. Frigeti puiul timp de 10 minute pe fiecare parte sau pana ce se patrunde bine. Serviti puiul intr-o lipie si acoperiti cu rosii si sosul de shaorma.

Sosul pentru shaorma: 3 catei de usturoi
1 cana de tahini
3 cani de apa
½ zeama de lamaie
Sare

Puneti usturoiul intr-un bol si pisati-l bine cu mixerul. Adaugati tahini si amestecati in continuare cu mixerul. In acest timp, adaugati usor apa rece pana ce face spuma. Adaugati zeama de lamaie si mixati pana se face ca o crema. Asezonati cu sare, dupa gust.

Pofta buna !!

MICUL DEJUN part 2

2008-04-08T14:03:00.004+03:00

Dupa ce am scris despre oua acum vreau sa va scriu ceva deserturi !

Clatite. Aveti nevoie de : 2 cani de faina obisnuita
1/2 lingurita sare
3 linguri zahar
1 lingura praf de copt
3 oua
3 linguri de unt sau margarina topita
11/4 cana lapte
Amestecati pana la omogenizare primele patru ingrediente. Separati albusul de galbenus, adaugand galbenusurile si untul topit in lapte.
Amestecati ingredientele uscate cu cele lichide pana cand se formeaza coca.Bateti spuma albusurile,apoi incorporati-le in coca.Turnati cate un polonic de coca intr-o tigaie teflonata fierbinte.
Coaceti-le pana cand incep sa iasa bule de aer,apoi intoarceti clatitele si rumenitile si pe cealalata parte.Se servesc cu unt si sirop. Pentru a face niste clatite mai speciale , atunci cand turnati coca in tigaie,adaugati cu grija 2 sau 3 linguri de mure,zmeura,capsuni ,mere rase,banane taiate sau piersici rase deasupra fiecarei clatite. Sau,amestecati cateva linguri de suc de mere sau de alte fructe in coca inainte de a le coace .

PRAJITURA WAFFLES
Aveti nevoie de: 2 cani faina obisnuita
1/2 lingurita sare
3 linguri zahar
1 lingura praf de copt
nucsoara
3 oua
4 linguri unt topit sau margarina topita
1 1/2 cana lapte
Amestecati primele cinci ingrediente pana se omogenizeaza. Separati albusul de galbenus,punand gabenusurile si untul topit in lapte.Amestecati ingredientele uscate si cele lichide pana se formeaza coca. Bateti albusurile pana devin spuma si incorporati-le in coca.Puneti cu polonicul din compozitie intr-o forma incinsa si unsa cu ulei.Coaceti-le pana cand ambele parti sunt usor rumenite. Se servesc cu unt si sirop sau zahar cu scortisoara.

FRENCH TOAST
Aveti nevoie de: 2 oua
1 cana lapte
1/2 lingurita esenta de vanilie
8 felii de paine veche de 1 zi
Amestecati primele trei ingrediente pana cand se omogenizeaza.Puneti fiecare felie de paine in acest amestec ,si pe o parte si pe cealalta, pana se acopera bine dar sa nu se imbibe prea tare. Rumeniti felia intr-o tigaie fierbinte unsa cu ulei( sau unt),intorcand-o in acest timp de pe o parte pe cealalta. Se servesc cu uns si sirop. Sau pudrati painile cu zahar si scortisoara.

Pofta buna!!!

MICUL DEJUN part 1

2008-04-08T13:19:00.002+03:00

Hmmm micul dejun....Se spune ca este cea mai importanta masa a zilei,asa ca hai sa incep sa va scriu pentru inceput niste preparate din oua foarte repede si usor de facut:

Oua prajite. Topiti o lingura de unt sau margarina intr-o tigaie. Spargeti fiecare ou si puneti continutul in tigaia pregatita.Gatiti-le la foc potrivit pana cand galbenusul este facut.
Se poate servi asa sau se poate intoarce in tigaie de pe o parte pe cealalta.
Pentru un galbenus tare,spargeti-l imediat ce ati pus oul in tigaie.

Omleta. Bateti ouale intr-un castron pana cand se omogenizeaza.Adaugati 2 linguri de lapte sau smantana.Puneti amestecul in tigaia in care ati topit in prealabil o lingura de unt sau margarina.Amestecati ouale cu o lingura sau cu o spatula pana ajung la consistenta pe care o doriti.Pentru varietate ,adaugati in bucati mici putina costita,putina sunca sau carnaciori taiati rondele.Adaugati o mana de branza (orice fel de branza) data pe razatoare pentru a obtine omleta cu branza. Sau puteti da o aroma mai speciala omletei punand condimente, de exemplu tarhon. Omleta se mai poate gati si in cuptorul de la aragaz. Spargeti cu grija ouale intr-o tavita de cuptor.Acoperiti-le cu doua linguri de smantana.Deasupra puneti branza data pe razatoare si rozmarin faramitat.Tineti la cuptor tava la 400 grade pentru 5 sau 6 minute,pana este gata.

Oua moi in bol. Stiu ca suna putin cam ciudat,dar aceasta reteta o stiu de mic cand mancam "oua moi in bol" de imi plezneau falcile. Deci sa incepem... Aveti nevoie bineinteles de oua,paine,vegeta,legumix sau sare si un bol mic-mare(depinde de cate oua si feli de paine vrem sa mancam) . Acum luam ouale cate vrem le punem la fiert in apa ,ca sa iasa moi trebuie sa le scoatem la 1 minut dupa ce apa a dat in clocot. Pana sa se faca ouale ne apucam de paine.Luam un bol cum am spus mai sus si in el rupem feliile de paine in bucatele mici , eu cand fac asta folosesc cam 4 felii mari de paine
si vreo 4-5 oua. Dupa ce terminati de rupt paine ouale cam trebuie sa fie gata.Le luati de pe foc si le bagati in chiuveta unde dati drumu la apa rece peste ele.Le luati de acolo si la loviti la un capat de masa si decojiti doar cat sa intre o lingurita in ele. Dupa ce am spart oul luam lingurita si scobim tot ce este in el peste painea rupta. Amestecam totul cu lingura(mai eficient este cu mana) si peste amestec punem dupa gust vegeta(legumix) sau sare si amestecam din nou putin si ne apucam de mancat :D

Pofta buna !!!

Prezentare

2008-04-08T13:07:00.004+03:00

Sa incep cu inceputul. Ma numesc Alex ,si am ca hobby gatitul(sper sa ajung bucatar) . Inca de mic faceam mancare cu bunica mea si parintii mei care m-au invatat sa fac cam orice si le multumesc mult pentru asta. Idolul meu in materie de bucatarie este bineinteles Jamie Oliver
Asa ca m-am gandit sa imi fac si eu un blog cu tot felu de retete facute de mine,sau citite de prin carti,reviste,etc. Voi incerca sa pun in fiecare zii noi retete pentru voi !
Va doresc spor la munca si pofta buna !